Республиканская научно-практическая конференция студентов профессиональных

образовательных организаций «Шаг в будущую профессию»

Симпозиум 2: Естественные науки и современный мир

Тема:«Проект сбора и переработки недревесной продукции леса

в условиях Верхневилюйского лесничества»

Автор работы:Спиридонова Татьяна Афанасьевна,

с. Верхневилюйск Верхневилюйского района,

ГБПОУ РС(Я) «Верхневилюйский техникум»,

специальность «Мастер по лесному хозяйству», 1 курс

Руководитель: Долгаев Сандр Александрович,

преподаватель ГБПОУ РС(Я) «Верхневилюйский техникум»

Верхневилюйск – 2019

СОДЕРЖАНИЕ

1

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..……………… .3

Основная часть…………………………………………………………………………………...5

Проект по организации сбору и переработке недревесной продукции леса в условиях

Верхневилюйского района………………………………..………….…………………………8

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

2

Актуальность темы заключается в том, что лес как уникальное произведение

природы в отличие от других ее даров — нефти, газа, каменного угля — он обладает

способностью к самовосстановлению и самосовершенствованию древесно-кустарниковых

пород в процессе эволюции. Новый лес, возникший из семян, всегда производительнее

своего предшественника. Природа леса обеспечивает сохранение и процветание видов из

поколения

в

поколение

в

изменяющихся

природно-климатических

условиях

и

постоянство лесопользования. Классик отечественного лесоводства Г. Ф. Морозов

отмечал, что «рубка и возобновление — синонимы, действительно являются не

обходимым признаком постоянства пользования лесом». Поэтому главная задача лесовода

при

организации

рубок

состоит

в

умении

создать

условия

для

успешного

лесовосстановления с учетом природы леса: в темнохвойных лесах — за счет сохранения

подроста предварительных генераций; в светлохвойных — за счет сопутствующего и

последующего возобновления.Лес появляется, живет и развивается по определенным

законам, таким как борьба за существование, естественный отбор, способность изменять

занятую

среду,

саморегуляция,

изменчивость

и

наследственность.

Профессор

Г.Ф.Морозов установил, «что борьба за существование есть явление неизбежное, общее и

постоянное для всякого леса на земном шаре». Она происходит благодаря взаимному

влиянию растений друг на друга и различи ям в индивидуальной, наследственно

обусловленной силе роста.

Таким

образом

обсуждение

вопросов

интенсификации

использования

и

воспроизводства лесов преимущественнов России остается актуальной в современное

время, за счет того что эти вопросы леспользования отодвинуты на задний план за

пределами зоны интенсивного освоения лесов. Между тем именно эти леса занимают

большую часть страны, на которой проживает более 90 % населения. Леса здесь всегда не

только служили источником древесины, но и удовлетворяли потребности в недревесной

лесной продукции, выполняли исключительно важные ресурсные, экологические и

социальные функции, которые в современным определением называются экосистемными

услугами.

В качестве объекта исследования выбраны лесаВерхневилюйского лесничества.

Предмет

исследованиявыступают

методы

интенсивного

лесопользования

ГКУ«Верхневилюйское лесничество» Департамента по лесным отношениям Республики

Саха (Якутия).

Цельюисследования работы состоит ввыявлении новых методов интенсивного

лесопользованияна примере Верхневилюйского лесничества.

3

Для достижения цели исследования поставлены следующие задачи:

1.

изучить

и

охарактеризоватьсовременное

состояние

лесного

хозяйства

илесопользования в Российской Федерации и ее регионах;

2.

выявить наличие особенности внедрение в России модели устойчивого и

комплексного интенсивного лесопользования;

3. рассмотреть основные проблемы лесопользования в Российской Федерации;

4.

провести анализ состояния,

деятельности

и мероприятий

по интенсивному

лесопользованиюв ГКУ«Верхневилюйское лесничество»;

5.

разработать

проект

предложений

и

рекомендацийпо

повышениюинтенсивноголесопользования в Якутии и Верхневилюйском лесничестве.

Нормативно-правовую

базу

работы

составили

-

лесной

кодекс

Российской

Федерации (с изменениями на 29 декабря 2017 года), Земельный кодекс Российской

Федерации (с изменениями на 31 декабря 2017 года), Федеральные законы от 10.01.2002 N

7-ФЗ «Об охране окружающей среды» (с изменениями на 31 декабря 2017 года) иные акты

по теме исследования. Материалы, использованные для решения поставленной задачи,

содержали результаты исследований зарубежных и отечественных ученых, специалистов,

нормативно-правовые акты федеральных и региональных органов исполнительной власти.

Для изучения внедрения модели интенсивного лесопользования в Российской

Федерации использовались методы анализа, обобщения и сравнения.

Методологическая основа работы опирается на теоретические и практические

исследования отечественных лесоводов Морозова Г.Ф., Волкова А.Д., Писаренко А.И.,

Титова Е.В.,Ларина В.Б. и других.

Материалы проведенного анализа могут быть использованы в практической и

научной деятельности органами управления лесным хозяйством всех уровней, при

разработке программ лесопользования.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Многоцелевое лесопользованиекак в России, так и в Якутииюридически является

очень сложной деятельностью. Часто возникает конфликт интересов арендаторов

4

участков по различным направлениям — заготовке древесины и побочному пользованию.

Организации, занимающиеся побочным лесопользованием по производству брусничного

морса, варенья, и разнообразных продуктов с использованием ягод вВерхневилюйском

районе, осуществляют оплату из расчета на 1 га арендуемого участка, без учета

урожайности и других влияющих факторов. Они ежегодно платят нормированную сумму.

Но известно, что урожай грибов и дикорастущих ягод бывает реже. В настоящее время

существует необходимость установлении системы дифференцированной оплаты, в

зависимости от урожайности. Это не раз предлагалось на различных уровнях власти, в том

числе на законодательном, но пока не реализовано. Но и лесопользователям тяжело

развивать эту сферу деятельности: некаждая организация может осуществлять оплатe вне

зависимости от наличия урожая. Было бы проще, заготовив, к примеру, 20 тонн ягод,

оплатить по факту или при подаче лесной декларации. Если подаешь декларацию, значит,

рассчитываешь собрать определенный урожай, проанализировав состояние лесного

участка, его актуальные возможности. Исходя из этого, происходит оплата.

К примеру, в зарубежных странах, если рассматриватьнатерритории Финляндии при

заготовке лесных ресурсов коммерческими предприятиями оплата осуществляется по

факту заготовки. Такой подход доказал свою эффективность, и, внимательно изучив его,

можно применить в Якутии. Сегодня практически вся продукция (лекарственные травы,

ягоды, мед) лицензируются, что занимает длительный период. Пока микропредприятия

будут осуществлять сбор продукции, получать лицензию, они должны быть уверены в

том, что потенциальный покупатель не изменит свои намерения. Кризис доверия также

является проблемой, которая еще не нашла решения.

Еще одна из проблем.которая на данный момент существует -

это то, что

недостаточные коммуникации и низкая осведомленность населения о том, как правильно

использовать недревесные лесные продукты и полезные свойства лесов. Необходимо

обеспечить выпуск соответствующих буклетов и вести разъяснительную работу на

местах. Отдельно надо отметить,что проблемой является и отсутствие инвестиций в

многоцелевое лесопользование. Недостаток финансирования предприятий приводит к

тому, что возможности заготовки недревесной продукции есть, но для ее переработки и

реализации не хватает оборудования.

В настоящий момент для работы в области многоцелевого лесопользования в России

есть, но требуется расширить, проработать экосистемные услуги, чтобы их спектр был

разнообразнее.

Использование недревесных лесных продуктов в России сегодня

находится на уровне 4-5 % возможного.

Исследователь уссурийской тайги А. Г.

5

Измоденов, создавший учение о пищевых лесных продуктах и опубликовавший этот труд

в 3 томах под общим названием “Силедия”, показал, что продукционные виды растений

Дальнего Востока России насчитывают около 1500 видов, включая съедобные,

медоносные, соковые, лекарственные, многим из которых присущи одновременно

несколько полезных свойств. Это не включая грибы, 210 видов которых съедобны, а

также растения с парфюмерными, поделочными, кормовыми свойствами. По его данным,

стоимость только семи видов недревесных продуктов дальневосточных кедровников, а их

там гораздо больше, превышает стоимость всей срубленной древесины в 4-5 раз.

По экспертным оценкам, от использования недревесных ресурсов леса можно

получать ежегодно в доход бюджета прибыль в размере, эквивалентном затратам на

ведение лесного хозяйства, развитие всего лесного сектора экономики и решение

комплекса социальных проблем. При этом такое, научноорганизованное, лесопользование

сохраняет леса и все их биосферные свойства.Например, на Дальнем Востоке в советские

времена выпускались уникальные по составу и полезности лесные чаи “ДерсуУзала”,

“Приморье“, “Гагарин”, сейчас они все исчезли. В первую очередь потому, что правовые

основы

использования

недревесной

продукции

никак

не

обеспечивают

преимущественного права на пользование тех, кто этим занимается и инвестирует в

приумножение недревесных полезностей.

Еще одна причина, объясняющая, почему заготовка недревесной продукции леса не

встает в России на промышленные рельсы — это периодичность урожая. Сегодня он есть,

завтра нет. Довольно трудно организовать современное производство со стабильными

поставками в супермаркеты и сетевые магазины продукции, когда неизвестно, с какой

периодичностью вы ее получите.

Если говорить конкретно о недревесной продукции, нужно отметить в лесном

хозяйстве любого государства большую часть дохода приносит все-таки древесина. Но в

недревесной продукции скрыты очень большие возможности. В развитых странах это

поняли и эффективно реализуют. А мы на 99 % эти возможности не используем. Для

развития этого направления необходим мониторинг и учет, следует знать, что, сколько, в

каком состоянии и где находится, чтобы не перебрать. На данный момент достоверный

мониторинг и учет пока не организован.

На заводе, где производятся сладости и напитки, спиртные и безалкогольные, с

использованием недревесной продукции леса, был продемонстрирован очень большой

выбор. В Якутии такое производство только начинает налаживаться, но предприятий

немного и ассортимент небогат, например, брусничный морс, варенья или березовый сок.

6

Такого

масштабного

производства,

способного

обеспечить

работу

магазинов,

специализирующихся на продукции из недревесных лесных ресурсов, еще нет. Причем

надо отметить, что барьеров для развития такого бизнеса со стороны государства не

существует. Любой человек может свободно приходить в лес, заготавливать ягоды, сок,

грибы, кору, травы, мох и т. д. Побочное пользование абсолютно открыто. При этом

следует отметить рост интереса к заготовке березового сока населением для собственного

потребления. Заготовка березового сока гражданами можно вести на участках лесного

фонда, которые определены для этих целей лесхозами и лесничествами. Информация о

месте нахождения таких участков лесного фонда доводится до всеобщего сведения

общедоступными способами (размещается на официальных сайтах юридических лиц,

ведущих лесное хозяйство, в СМИ ит.д.

Главное

сегодня—

организационно-правовые

моменты.

Урожай

лесной

недревеснойпродукции есть и будет. Необходимо создать условия для ведения бизнеса по

заготовке недревесных продуктов.

Отметим и важность регулирования

сбора и

заготовки недревесных продуктов леса населением для собственных нужд.

Подводя итоги, следует перечислить предложения и рекомендации по сбору и

заготовкенедревесных продуктов:

- во-первых это внесение дополнений и изменений в лесозаготовительный регламент

для арендаторов лесных участков: если выделенный участок отдан в аренду, то арендатор

должен заниматься практически всеми видами пользования, которые друг другу не

противоречат.

- во-вторых, в части осуществления оплаты арендатором за ресурсы. Установление

единой системы дифференцированной оплаты.

- в-третьих, для продвижения отечественной и местной продукции на европейские

рынки нужно наладить эффективное международное сотрудничество.

- в-четвертых, развитие недревеснойпродукци, так как в ней скрыты очень большие

возможности.

- в-пятых, создать условия для ведения бизнеса по заготовке недревесныхпродуктови

составить бизнес-проект для инвесторов.

- дополнительно поддерживать малый и средний бизнес в сфере коммерциализации

многоцелевого лесопользования за счет субсидий и улучшения инвестиционного климата;

- повышать уровень информированности и квалификацию в области устойчивого

использования недревесной продукции;

7

- обеспечить обмен информацией и повысить осведомленность о потенциале

многоцелевого лесопользования;

- распространять информацию о текущих проектах и положительном опыте.

Проект по организации сбору и переработке недревесной продукции леса

в условиях Верхневилюйского района

ВВерхневилюйском районе использование недревесных ресурсов леса повысит

экономический потенциал лесного хозяйства Верхневилюйского лесничества и развитие

малой предпринимательской деятельности.

Например сбор и реализация дикорастущих ягод в Верхневилюйском лесничестве

брусники и голубикиобеспечит не только население района,

но и республики

экологически чистыми продуктами. Дикорастущие ягодыголубики и брусники могут при

этом дополнительно использоваться в пищевой промышленности, при веденииплодов

ягод по изготовлению варенья и разнообразных напитковс высоким содержанием

пектиновых

веществ,

а

также

при

реализациибыстрозамороженныхплодовбудет

способствовать их долгому хранению и длительному пользованию.

Для повышения эффективности и внедрения мероприятий по сбору и реализации

недревесной продукции леса предлагается проект в целях реализации для малых

предприятий

и

частных

лиц

по

сбору

дикорастущих

ягод

и

реализацией

их

вВерхневилюйском районе. Проведенные исследования лесного фонда Верхневилюйского

лесничества показали, что численность и встречаемость дикорастущих ягод в летне-

осеннее время в целом достаточны, чтобы наладить успешный бизнес. В качестве

дополнительных способов рекомендуется сбор и реализация дикорастущих ягод малины,

черной и красной смородины.

Далее в исследовании разберем разработанный проект по сбору и реализации

недревесной продукции - дикорастущих ягод леса в условиях Верхневилюйского района.

Проект рассматривает создание и организацию малого приемного пункта по сбору и

первичной обработке дикорастущих ягод вВерхневилюйском лесничестве на базе СППК

«Чолбон» Верхневилюйского района по переработке молока и молочных продукций.

Основной функцией приёмного пункта будет только закупка у населения района

дикорастущих ягод и первичная их обработка:прием и первичная обработка ягод

брусники обыкновенной в объеме 10 тонн, прием и первичная обработка ягод голубики в

объеме 5 тонн.

8

Местом реализации проекта - является Верхневилюйский район Республики Саха

(Якутия), где любой гражданин России имеет право на бесплатное получение земельного

участка в рамках программы развития дальневосточного региона «Дальневосточный

гектар» на безвозмездное пользование сроком до 5 лет. Строительство нового здания по

приему и первичной обработке дикорастущих ягод не потребуется, т.к. мероприятия

характеризуется сезонностью и прием ягод планируется провести совместно с СПКК

«Чолбон» Верхневилюйского района на ее территории.Идеальным сочетанием при выборе

земельного участка будет являться высокая урожайность лесов района, хорошая

транспортная доступность, а также иных ресурсов. Дикорастущие ягоды предполагается

закупать у местных поставщиков, то есть в основном у населения или организаций.

Эффективность проекта - зависит от интенсивности повышения показателей суммы

чистой приведенной и получаемой прибыли, а также показателей рентабельности проекта.

Помимо этого, организация сбора всех видов дикорастущих ягод, в рамках проекта

позволит снизить риск неурожая конкретного вида ягод или снижения спроса у населения

на конкретный вид плодов ягод.

Производственная часть проекта - система работы приемного пункта будет иметь

следующие функции:

- прием дикорастущих плодов ягод

- первичная обработка: сортировка и мойка

- упаковка и замораживание

- хранение и реализация.

Сбыт готовой продукции по проекту - реализация готовой продукции не составит

трудностей, т.к. экологические чистая продукция в настоящее время ценится и имеет

высокие цены, чем фабричные изделия продуктов питания.

По правовой и юридическим аспектам перерабатывающий завод СППК «Чолбон»

Верхневилюйского района имеет все разрешающие лицензии по деятельности сбору,

заморозки и упаковки дикоросов. По сбору дикорастущих ягод современное лесное

законодательство допускает свободное пребывание граждан на землях лесного фонда и

сбор для собственных нужд дикорастущих плодов, т. е. использование лесных ресурсов

для некоммерческих целей.

В настоящее время согласно действующему лесному законодательству, заготовка

недревесных и пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений может

представлять

собой

предпринимательскую

деятельность,

связанную

с

изъятием,

9

хранением и вывозом таких лесных ресурсов из леса, либо осуществляться гражданами

для собственных нужд.

Затраты

по

проекту.

Объем

финансовых

вложений

в

СППК

«Чолбон»

Верхневилюйского района по сбору, переработке и реализации дикорастущих ягод в

условиях Верхневилюйского района по проекту оценивается в 500 тыс. рублей, из

которых наиболее значительную часть составляют:

- затраты на приобретение дополнительных холодильных моноблоков на сумму 350

тыс. рублей, что составляет 70% от общих финансовых вложений;

- расходы на упаковочные расходные материалы – 150 тыс.рублей, 30% от общих

финансовых вложений.

Расчет выручки: общий объем годовой выручки при 100 %-ной загрузке будет

составлять не более800 тыс. рублей. Предполагается, что в первый год загрузка

предприятия не будет превышать 30% далее объем выручкибудет составлять 1500 тыс.

рублей.

Таблица 3 – объем годовой выручки по сбору, переработке и реализации

дикорастущих ягод вВерхневилюйском районе

Ед.

изм.

Кол-во

(ед.изм)

Цена в

мес. (за

ед.изм.)

Выручка

(месяц)

Выручка

(квартал)

Выручка

(год)

Ягоды свежие,

замороженные

тн в

год

10

80

88,6

266,6

800

Итого:

800

Расходы по проекту. Уровень расходов прогнозируется в500,0 тыс. рублей в год.

Основная часть расходов на 90% приходится на прием и закупку дикорастущих ягод у

населения.

Таблица 3 – объем годовых расходов по сбору, переработке и реализации

дикорастущих ягод вВерхневилюйском районе

Ед. изм.

Кол-во

(ед.изм.)

Цена (за

ед.изм.)

Расход

(месяц)

Расход

(квартал)

Расход

(год)

Закупка ягод

у населения

тыс.

руб./ тн

10

50,0

55,53

166,6

500,0

Итого:

500,0

10

Таблица 3 – объем годовых расходов по сбору, переработке и реализации

дикорастущих ягод вВерхневилюйском районе

Показатель

Значение

Инвестиционные показатели

Сумма инвестиций, тыс. руб.

500

объем вложений, тыс. руб.

500

Период окупаемости, лет

1,5

Показатели основной деятельности

Чистый денежный поток

800,0

Накопленная чистая прибыль

300,0

Рентабельность реализации

26,8%

Рентабельность проекта

34,5%

Простой период окупаемости составляет 1,5 года. Общий совокупный период

окупаемости составляет – 2 года. Последний показатель окупаемости дает более

реалистичную оценку срока окупаемости проекта.

Проведенные с расчеты доказали, что годовые затраты на проект составляют всего -

500,0тыс.руб. а прибыль составляет по проекту 800,0 тыс.руб. Согласно расчетам по

периоду окупаемости, составляет всего лишь 1,5 года.

Подводя итоги ключевыми факторами, обуславливающими высокие темпы развития

по сбору, переработке и реализации дикорастущих ягод в условиях Верхневилюйского

лесничества, являются:

-высокий уровень запаса дикоросов;

-незначительная

удаленность

от

административного

центра

потребления

и

переработки дикоросов;

-высокий уровень материально-технических ресурсов для заготовки дикорастущих

ягод и высокий уровень промышленной переработки в СППК «Чолбон»;

-длительная

сезонность

урожая

пищевых

лесных

ресурсов

в

условиях

Верхневилюйского лесничества;

- наличие запасов дикоросов в лесном фонде Верхневилюйского лесничества;

- отсутствие ограничений на законодательном уровне обеспечивает осуществлять

гражданами сбор дикоросов для собственных нужд.

- наличие квалифицированных специалистов в сфере заготовки и переработки

дикоросов в СППК «Чолбон».

11

Данный проект носит исключительно рекомендательный характер и может

принести положительный эффектввиде улучшения количественных и качественных

характеристик по развитию экономического потенциала недревесной продукции леса в

условиях Верхневилюйского района.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Лесное планирование направлено на обеспечение устойчивого развития территории

и является основой использования лесов для обеспечения эффективного лесопользования.

Развитие недревесной продукции леса по сбору и реализации дикорастущих ягод

вВерхневилюйском лесничестве брусники и голубикиобеспечит не только население

района,

но

и

республики

экологически

чистыми

продуктами.

Дикорастущие

ягодыголубики и брусники могут при этом дополнительно использоваться в пищевой

промышленности, при ведении плодов ягод по изготовлению варенья и разнообразных

напитков

с

высоким

содержанием

пектиновых

веществ,

а

также

при

реализациибыстрозамороженных плодов будет способствовать их долгому хранению и

длительному пользованию.

Для повышения эффективности и внедрения мероприятий по сбору и реализации

недревесной продукции леса предлагается проект в целях реализации для малых

предприятий

и

частных

лиц

по

сбору

дикорастущих

ягод

и

реализацией

их

вВерхневилюйском районе. Проведенные исследования лесного фонда Верхневилюйского

лесничества показали, что численность и встречаемость дикорастущих ягод в летне-

осеннее время в целом достаточны, чтобы наладить успешный бизнес. В качестве

дополнительных способов рекомендуется сбор и реализация дикорастущих ягод малины,

черной и красной смородины. Данный проект носит исключительно рекомендательный

характер и может принести положительный эффектввиде улучшения количественных и

качественных характеристик по развитию экономического потенциала недревесной

продукции леса в условиях Верхневилюйского района.

Проведенные расчеты по проекту доказали, что годовые затраты на проект

составляют всего -500,0тыс.руб. а прибыль составляет по проекту 800,0 тыс.руб. Согласно

расчетам по периоду окупаемости составляет всего лишь 1,5 года. Подводя итоги

ключевыми

факторами,

обуславливающими

высокие

темпы

развития

по

сбору,

переработке и реализации дикорастущих ягод в условиях Верхневилюйского лесничества,

являются:

-высокий уровень запаса дикоросов;

12

-незначительная

удаленность

от

административного

центра

потребления

и

переработки дикоросов;

-высокий уровень материально-технических ресурсов для заготовки дикорастущих

ягод и высокий уровень промышленной переработки в СППК «Чолбон»;

-длительная

сезонность

урожая

пищевых

лесных

ресурсов

в

условиях

Верхневилюйского лесничества;

- наличие запасов дикоросов в лесном фонде Верхневилюйского лесничества;

- отсутствие ограничений на законодательном уровне обеспечивает осуществлять

гражданами сбор дикоросов для собственных нужд.

- наличие квалифицированных специалистов в сфере заготовки и переработки

дикоросов в СППК «Чолбон».

13